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Vorspeisen
frischer Fisch mariniert in frischgepressten Limette. Typische kalte Vorspeise aus filitierten Kabeljau mit Leche Tigre. Serviert mit Süßkartoffel, knusprig gerösteten Mais (Cancha Serrana), roten Zwiebeln und peruanischem Mais (Choclo).15,90 EUR
Especial
Ceviche aus filitierten Fisch und Meeresfrüchten wie Tintenfisch, Kalmare und Garnelen.17,90 EUR
Especial
Hierbei Handelt es sich um die Marinade, die zum Würzen des Ceviches verwendet wird. Diese besteht aus Limettensaft, Zwiebeln, Chilis, Salz und Pfeffer. Serviert mit einer Scheibe frittierten Calamari Ring und Choclo-Mais.10,50 EUR
Especial
gedünstete Maisteigtasche, eingewickelt in einem Bananenblatt, gefüllt mit Hänchen, schwarzen Kalamata-Olive und gekochten Ei. Garniert mit roten Zwiebeln, Tomaten und Limettendressing.8,50 EUR
gedünstete Kartoffel in Huancaina-Sauce (peruanische Chili-Käsesauce).6,90 EUR
zart gegrillte Rinderherzspieße, mariniert in würzigen Biermarinade und paruanischen Gewürzen. Dazu gegrillte Kartoffelscheiben und Hucatai-Sauce11,50 EUR
Especial
Schichtsalat aus Kartoffelpüree, gewürzt mit Limette und peruanischen gelben Chili (Aji Amarillo) und fein gezupften Hähnchenbrust, Avocado und geraspelten Ei.8,90 EUR
Schichtsalat aus Kartoffelpüree, gewürzt mit Limette und peruanischen gelben Chili (Aji Amarillo) und würzigen Garnellen und Avocado.10,50 EUR
Schichtsalat aus Kartoffelpüree, gewürzt mit Limette und peruanischen gelben Chili (Aji Amarillo) und Gemüse.8,50 EUR
Gekochter und knusprig frittierter Maniok mit hausgemachter Tartar-Sauce oder peruanischen Huancaina-Sauce.7,50 EUR
In Scheiben gepresste und gebratene grüne Kochbanane mit Chalaquita (rote Zwiebeln, Tomaten, Limettensaft, exotischen Physalis und Koriander) und knusprigen Speckt. Für Vegetarianer oder Veganer auch ohne Speck.7,90 EUR
Eisbergsalat, geraspelte Karroten, Gurke, Tomate und Avocado, mit Balsamico-Olivenöl-Dressing oder Dressing nach Art des Hauses.7,90 EUR
gekochte Tentakelscheiben in würzigen Oliven-Sauce und Avocado, garniert mit knusprigen Blätterteig.12,90 EUR
Suppen
Peruanisch-italienische kulinarische Fusion mit Rindfleisch, Zwiebeln, peruanischen Ají Panca (leicht pikanten roten Chili), mediterranen Gewürzen und etwas Milch9,50 EUR
Hausgemachte Hühnersuppe mit Hühnerfleisch, Ingwer, Sellerie, Karotten, Oregano, Kartoffeln und feinen Capellini-Nudeln. 7,90 EUR
Hauptspeisen
feines Lachsfilet mit roten Zwiebeln, begleitet von einer würzigen Chilli-Essig-Sauce, dazu Süßkartoffeln und Reis.19,50 EUR
fein gezupftes Hähnchenbrustfilet in peruanischen gelben Chili-Käse-Sahne-Sauce. Serviert auf gedünsteten Kartoffelscheiben mit Reis, Ei und Kalamata Olive, garniert mit gehackten Pekannuss-Kernen.16,90 EUR
knusprig frittierte Meeresfrüchte mit Yuca (Maniok oder auch Cassava Wurzeln genannt), roten Zwiebeln, Tomaten, Limettensaft und Koriander sowie würziger hausgemachter Remouladensoße.20,50 EUR
feine argentinische Rinderhüftsteak-Streifen flambiert im Wok mit peruanischen gelben Chili, frischen roten Zwiebeln, Tomaten, würzigen Soyasauce, knusprigen Steakhouse Pommes und Reis.
(auch vegetarisch möglich)18,50 EUR
alternativ zu Lomo Saltado, eine Variante mit Spaghetti statt Pommes und Reis.
(auch vegetarisch möglich)17,90 EUR
Zweier-Gerichte-Kombination aus drei Varianten wahlweise:
- Ceviche und Chicharrón de Pescado (knusprig frittierter Fisch)
- Ceviche und Arroz con Mariscos (Meeresfrüchte-Paella)
- Chicharrón de Pescado und Arroz con Mariscos19,90 EUR
Typisches Gericht der peruanischen Nordküste aus Rindergulasch zubereitet mit Koriander-Bier-Sauce, peruanischen Gewürzen, Reis und Bohnen.18,90 EUR
Unsere peruanische Meeresfrüchte-Paella: Meeresfrüchte, Reis, peruanische Gewürze, Weißwein, Sahne und Parmesankäse, garniert mit Zwiebeln, Tomaten, Limettensaft und Koriander.19,50 EUR
Pasta mit Hauncaína-Sauce und feinen argentinischen Rinderhüftsteak-Streifen in Anticuchos-Sauce.
(auch vegetarisch möglich)17,90 EUR
Peruanisch-Chinesische kulinarische Fusion mit Reis, Hühnchen, Wurst, Ingwer, Lauch-Zwiebeln, Ei und Sojasauce.16,50 EUR
Im Wok flambierte Gemüse der Saison nach Lomo Saltado Art mit Reis und Steakfries.11,50 EUR
Im Wok flambierte Gemüse der Saison nach Lomo Saltado Art mit Spaghetti.10,90 EUR
Pasta mit Huancaína-Sauce und Champignons in Anticuchos-Sauce.11,50 EUR
für die Kleinen
knusprige Steakhouse Pommes mit Würstchen. Dazu Mayo oder Ketchup.6,90 EUR
Frittiertes Fisch-Filet mit Reis und Salat.
(wahlweise auch Pommes möglich)8,90 EUR
Knuspriges Hähnchenbrustschnitzel mit Reis und Salat
(Wahlweise auch mit Pommes möglich)7,90 EUR
Desserts
luftig frittierte Teigringe aus Süßkartoffel- und Kürbisteig. Serviert mit hausgemachten Syrup aus braunen Rohrzucker und Früchtekonzentrat.6,50 EUR
saftig süßer Drei-Milch Kuchen aus gezuckerten Kondensmilch, Milch und Sahne. Garniert mit feinem Zimtpulver.5,50 EUR
Lúcuma-Eis mit Picarón6,50 EUR
2 Kugeln Lúcuma-Eis ohne Picaron6,50 EUR
DRINKS
Alkoholfrei
hausgemachtes Maisgetränk aus original peruanischem lila Mais mit feiner Würznote aus Nelke, Orange, Ananas und Limette.4,50 EUR Agotado
Agotado
original peruanisches koffeinhaltiges Nationalgetränk mit Kohlensäure.3,90 EUR
2,90 EUR
5,90 EUR
Mit Alkohol
Cusqueña ist eine in Perú beliebte und international anerkannte Biermarke. Gebraut aus 100% Gerste und Saazer Hopfen. Weiches, wenig herbes Bier.5,50 EUR
ein beliebter Cocktail-Klassiker in Südamerika und unsere Spezialität des Hauses. Zubereitet mit original peruanischen Pisco (hochprozentiger Weintrauben-Schnaps), Limettensaft, weißen Rohrzucker, Eiklar und Angostura Bitter.
Kräftig geschüttelt, entsteht ein fein cremiger Schaum auf dem Cocktail, der den aromatischen Angostura Bitter trägt und dem Getränk eine besondere Duftnote verleiht. 7,90 EUR
eine andere Variante zu Pisco Sour ist die cremige Mischung aus original peruanischen Pisco (hochprozentiger Weintrauben-Schnaps), Maracuja, Limette, weißem Rohrzucker, Eiklar und Angostura Bitter oder Zimt.8,50 EUR
ein erfrischend prickelndes peruanischer Cocktail aus original peruanischen Pisco (Weintrauben-Schnaps), Limette, weißem Rohrzucker und Ginger Ale.8,50 EUR
farbenfroher, fruchtiger peruanischer Cocktail mit original Pisco (Weintauben-Schnaps), Orangensaft, Grenadine, Mangosaft, Maracujasaft, Rum und Melonenlikör. 8,90 EUR
3,20 EUR
4,20 EUR
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